五香咸鸭蛋这样腌，好吃得很有秘诀

五香咸鸭蛋这样腌，好吃得很有秘诀

　　用料

　　晶盐400g自来水1400g左右(做盐水用)茴香适量生姜适量香葱适量八角适量香叶适量白醋适量(洗鸭蛋用)

　　1.用清水把鸭蛋洗净

　　2.把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，看你高兴，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。你会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净，鸭蛋白白滴!这步鲜为人知吧

　　3.鸭蛋擦干，放一边晾会儿。

　　4.备料

　　5.找个瓶子(我用的瓶子正好能腌21个鸭蛋)用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了(饱和状态)关火晾凉!

　　6。把瓶子擦干，先放鸭蛋!!!再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入。最后放一勺白酒!ok!

　　7.静等30天!